De entre todos los kits para hacer sushi casero que hay de los más completos que vas a poder encontrar es este de la marca AYA, el Sushi Maker 2. Este kit de sushi en concreto es la versión con cuchillo, molde y esterilla.
La intención de esta review no es solo la de enseñarte todas las piezas de este set de sushi, si no la de darte mi opinión y experiencia de uso.
Embalaje y presentación del kit de sushi AYA.
Vamos a empezar por uno de los pocos contras que he encontrado, el embalaje. He de decir que es la primera vez que pido un artículo a Amazon y no me viene dentro de la típica caja de cartón de Amazon, el kit de sushi me lo entregó el transportista tal cual se ve en la foto de arriba, es decir sin ningún tipo de protección ni nada, es un milagro que haya llegado bien y casi sin golpes. No se si se debe a un error y solo me ha ocurrido a mi o es lo normal.
La presentación sin embargo está más cuidada. El diseño de la caja es bastante atractivo y con toques orientales, para mi gusto bastante elegante.
Una vez abierto tenemos por un lado el cuchillo, bien envuelto y protegido, la esterilla y el resto de piezas del molde en una práctica bolsa.
Que incluye el kit de sushi AYA
La marca AYA tiene varios kits de sushi, el modelo Sushi Maker 2 es de los mas caros pero también de los mas completos. Estas son todas las piezas que van incluidas:
- Esterilla de bambú
- Cuchillo japonés Deba.
- Espátula y esparcidor de arroz.
- Moldes, 6 piezas en total que pueden combinarse.
- Bolsa para guardar los moldes.
La esterilla
La esterilla de bambú que incluye este pack de sushi es una esterilla de hacer sushi normal con una calidad mas que aceptable. Es de agradecer que venga incluida ya que en muchos kits de sushi con moldes no incluyen una esterilla. Son baratas y relativamente fáciles de conseguir, pero si ya nos vienen incluidas en kit de sushi mejor que mejor
Cuchillo japonés Deba
Este set de sushi incluye también un cuchillo japonés del tipo Deba, los cuales son ideales para trocear el pescado y las verduras.
La verdad es que no esperaba darle mucho uso a este cuchillo pero me ha sorprendido lo bien afilado que está y lo bien que corta. El hecho que tenga agujeros lo hace ideal para que el arroz no se quede pegado al hacer los cortes.
Espátula y esparcidor de arroz
Están hechos de plástico y es lo que menos me gusta del kit. Actualmente los tengo en madera y prefiero usar estos para remover el arroz. Pero bueno, para un principiante que a lo mejor no tiene pues le puede venir genial, cumplen su función.
Bolsa para guardar el kit de sushi
Un detalle muy útil para tener bien guardado y organizado nuestro kit de sushi. De esta forma no lo tendremos dando vueltas por la cocina ni dentro de un cajón y reducimos la posibilidad de que se nos pierda alguna pieza si nos lo llevamos a algún sitio.
Moldes para hacer sushi
Sin duda lo más importante en este kit de sushi son las 6 piezas de moldes. Estas piezas pueden combinarse entre si para conseguir rollos de maki de diferentes formas, algo que con una esterilla seria imposible de hacer.
El material es plástico duro antiadherente, en este caso que sea de plástico es ideal, lo hace más resistente y también nos da la posibilidad de meterlo en el lavavajillas.
Tenemos la posibilidad de hacer makis pequeños (hosomakis) o makis de un tamaño algo mayor al habitual (podría decirse que son futomaki). Muchos se quejan que este tamaño es demasiado grande, aunque esto depende del gusto de cada uno.
Como se usan los moldes para hacer sushi
Con estos moldes casi no hay excusa para no hacer sushi en casa ya que es facilísimo de usar, es ideal para principiantes pero también puede venir muy bien a los mas experimentados que quieran obtener nuevas formas en sus rollos de maki.
Tal como se ve en la foto tenemos dos tipos de cuadros, uno estrecho y otro mas grande. El estrecho es para hacer makis pequeños estilo hosomaki. Por cierto, si quieres saber mas sobre los tipos de sushi puedes consultar este artículo en el que aparecen todos.
El otro cuadro (el que muestro en la foto) sirve para hacer makis mas grandes, con este molde podemos hacer makis con distintas formas.
Primero elegimos la base que usaremos para nuestro rollo y ponemos el alga nori con la parte brillante y lisa mirando hacia afuera.
Ahora hay que ir poniendo el arroz hasta la mitad del molde y luego usamos la barra para hacer un surco donde pondremos los ingredientes que queramos.
Por si alguien se lo pregunta, los maki de las fotos están hechos de tronquitos de caballa y pepino, es un tipo de sushi que suelo hacer para mis hijos, aunque era la primera vez que lo hacía con el molde.
Una vez con los ingredientes en su sitio cubrimos de arroz hasta arriba y presionamos con la tapa del molde que queramos hasta que quede bien compacto.
Ahora toca ir haciendo los cortes, yo usé el cuchillo que viene con el kit de sushi y tengo que decir que funciona de maravilla.
Si queremos compactar un poco mas el rollo podemos hacerlo con la esterilla una vez lo hemos sacado de su molde.
El resultado como podéis ver es muy bueno teniendo en cuenta lo sencillo que es de utilizar.
Ahora le toca el turno al molde para makis estrechos (hosomaki). La forma de usar este molde es un poco distinta al anterior.
Primero ponemos la base y encima el alga nori tal como aparece en la foto, con la parte brillante y lisa mirando hacia abajo. Luego ponemos el cuadro encima, dejando el alga fija en la base.
Rellenamos de arroz hasta la mitad y hacemos el surco con el utensilio que tenemos para esto. Este tipo de sushi admite un solo ingrediente ya que es muy estrecho, una vez lo tenemos en su sitio rellenamos de arroz hasta arriba y presionamos con la barra para compactar el arroz.
Ahora hay que sacar el molde presionando hacia abajo la base y nos quedara tal como se ve en la foto. Envolvemos el alga y la pegamos entre si con un poco de agua y listo. Ahora solo nos queda hacer los cortes.
El resultado sigue siendo muy bueno, de hecho a mis hijos les gustó mas este ya que son bocados mas pequeños y faciles de comer. Por cierto, el maki lo hice solo de zanahoria si no lo habéis probado no se a que esperais!
Este ha sido el tutorial de como usar el kit de sushi AYA. Como ves es muy fácil de usar, si aun así si tienes dudas puedes ver algunos videos explicativos en la web del fabricante, puedes acceder a ella en este enlace: Sushi Maker 2.
Donde comprar el kit de sushi AYA
Podéis comprar kits para hacer sushi en grandes superficies o en tiendas algo mas especializadas, aunque no esperéis encontrar mucha variedad.
Concretamente este kit para hacer sushi yo no lo he visto en ningún sitio. Incluso en internet no se encuentra en muchas tiendas aunque si en una de las mas importantes, en Amazon claro. En este enlace podrás consultar su precio y comprarlo si lo deseas.
¿Recomiendo el kit de sushi AYA?
Sí, me parece una buena compra tanto para principiantes en el arte de hacer sushi como para gente ya más experimentada. Además también es un regalo ideal para ese amigo que tienes amante del sushi que no se atreve a hacer sus propios maki por que piensa que no les va a quedar bien.