El sushi y la pizza son dos de los alimentos más populares en el mundo. Aunque parezcan una pareja poco probable, combinarlos crea un delicioso plato de fusión que ha conquistado el mundo culinario: el sushi pizza. En este artículo, profundizaremos en los orígenes del sushi pizza, lo que lo hace tan único y cómo puedes hacerlo en casa.
¿Qué es el sushi pizza?
El sushi pizza es un delicioso plato de fusión que combina los ingredientes y sabores de la pizza y el sushi. Aunque hay diferentes variaciones del plato, generalmente se hace con una base de arroz para sushi que se asemeja a una pizza, cubierta con ingredientes típicos del sushi, como salmón, atún, aguacate, pepino y masago, y luego se le agrega una salsa especial de mayonesa japonesa y salsa de soja.
Orígenes del sushi pizza
Aunque el sushi pizza es un plato relativamente nuevo, su origen se remonta a la década de 1980 en Canadá. Se dice que el primer restaurante en servir sushi pizza fue un restaurante llamado «Sushi on Bloor» en Toronto, donde la idea de combinar sushi y pizza fue concebida por el chef canadiense Kaoru Ohsada.
El éxito del plato se extendió rápidamente, y en poco tiempo, se convirtió en un plato popular en los menús de los restaurantes japoneses y de fusión de todo el mundo.
¿Qué hace que el sushi pizza sea tan único?
El sushi pizza combina los sabores y texturas únicos del sushi y la pizza. La base de arroz para sushi agrega una textura masticable y pegajosa a la pizza, mientras que los ingredientes de sushi, como el salmón, el atún y el aguacate, le dan un sabor fresco y delicioso.
Además, la salsa especial de mayonesa japonesa y salsa de soja agrega una dimensión adicional de sabor umami al plato, lo que lo hace aún más irresistible.
Si no tienes mayonesa japonesa en casa puedes comprar esta de la marca «Kewpie» que esta buenisima!
Cómo hacer sushi pizza en casa
Si quieres probar el sushi pizza en casa, aquí te dejamos una receta fácil de seguir:
Preparar el arroz de sushi.
Un básico en toda receta de sushi, para hacerlo sigue esta otra receta y te quedará un arroz de sushi espectacular.
Preparar los ingredientes
Ahora es momento de preparar los ingredientes que irán encima del arroz para hacer el sushi pizza. Puedes elegir los ingredientes que más te gusten, pero aquí te dejamos algunas sugerencias:
- Salmón ahumado en trozos
- Aguacate cortado en tiras
- Pepino en rodajas
- Queso crema
- Cebollino picado
Hornear
Para montar el sushi pizza, coloca una capa uniforme de arroz en una fuente o bandeja para horno. Presiona suavemente el arroz para que quede compacto.
Precalienta el horno a 200°C y hornea el sushi pizza durante 10-15 minutos, hasta que el arroz quede un poco dorado. Retira el sushi pizza del horno y deja enfriar durante unos minutos.
Puedes hornearla con los ingredientes ya puestos, pero yo prefiero añadirlos al sacar la masa ya crujiente.
Montar el sushi pizza
Es hora de agregar los ingredientes que mas nos gusten, primero el queso crema, luego el salmón ahumado, el aguacate, el pepino y el cebollino, por ejemplo.
Ahora solo queda cortar las porciones, servir y disfrutar.
Sushi pizza con la “masa” frita
Existe otra forma de hacer el sushi pizza y es con la masa frita, una opción mas jugosa y crujiente.
Para hacerla, primero debes preparar la masa de arroz de sushi y extenderla en una bandeja en porciones no muy grandes, como si fueran mini pizzas, las envolvemos en plástico film y las dejamos reposar en la nevera durante 1 o 2 horas.
Ahora podemos rebozar nuestras minipizzas sin problema. Primero en harina, luego huevo batido y por último el pan rallado (igual que unas croquetas vamos…). Solo queda freirlas y dejarlas reposar un rato en papel absorbente.
por último solo queda poner por encima queso crema y los ingredientes que mas nos gusten. Sírvela calentita con salsa de soja y a comer!